Egentlig er det helt enkelt og opskriften ser du på billedet. Men som så meget andet, er den jo heller ikke meget tydelig. Så derfor følger den her.
Pandekager: 4 æg, 100 g hvedemel, 100 g grahamsmel, 2 løg, 4 dl mælk.
Mel, revet løg og mælk røres sammen til en passende konsistens. (Jeg vil nu også komme æggene i …)
Fyld: 1 røget makrel, 2 dl cremefraiche, 3 fed hvidløg, salt, peber og krydderurter, f.eks. persille, løvstikke, citronmelisse.
Det hele røres sammen til en cremet konsistens.
Når pandekagerne skal være uden gluten – så kan du bruge f.eks. majsmel blandet med grovblandinger til glutenfri brød. Du kan også anvende denne opskrift.
200 gr majsmel. 4 dl sojamælk, 3-4 æg, 1/4 tsk salt, olivenolie og evt. tilsætte grønne urter (skvalderkål, persille eller andre)
Og så fortjener Huba da et par ord på vejen.
Kate og jeg sad på Snekken i Roskilde og skulle nyde lidt god mad. Huba var på havnen og var lidt inde og lidt ude med sit glas rødvin. Han kom hen til vores bord og vi fik en hyggelig snak om hans nye bog – Sejler kogebogen – Huba og gryden. Og naturligvis måtte vi eje den. Så tak til Huba – for de mange gode og let tilgængelige opskrifter.
Du kan læse mere om bogen ved at klikke på billedet.
udennogenlogik 